Joshua 的呢喃...

前言

自從2018年美食評鑑米其林引進台灣後，每年的米其林指南公布的日子往往引起饕客們引頸期盼，除了台北外，台中、高雄與台南也陸續列入米其林評鑑中。

根據米其林評級制度分類

1.米其林星星(Michelin Star):

  一顆星: 同類別中出色的餐廳

  兩顆星: 廚藝高明，值得繞道前往

  三顆星: 出類拔萃的料理，值得專程造訪

2.必比登推介(Bib Gourmand):價格大眾化但提供高品質美食的餐廳，在一個固定價格範圍內(台北1000台幣)吃到有水準的三道菜。

3.米其林餐盤(Michelin the Plate):新鮮食材，細心準備，美味佳餚

之前曾介紹過位於西區美村路上的富狀元極品豬腳，今天要介紹的位於中區台灣大道上的富鼎旺豬腳，兩家都是連年米其林推薦美食，主打也都是豬腳。其實兩家是兄弟分家經營的，所以也算是同宗吧！

位於台中舊城區中區的富鼎旺，緊鄰中華夜市，不管什麼時候排隊的人總是少不了的，於疫情期間好像沒開放內用，反正小弟也不敢內用，外帶還是挺方便的。

只是每個人對飲食或多或少有些禁忌或堅持，像小弟就不吃腳類食物，如雞腳、豬腳等，就算許多人都會稱讚這類美食多美味、好吃等等，但心裡面的那道坎可是很難踏過的。

儘管排隊、電話點餐的人不少，但挺佩服工作人員能有條不紊的安排製作訂單品項，只是人多時總得等上一會兒。就招牌上品項來看，幾乎整隻豬兒都派上用場了，也有推出美味禮盒，算是自用送禮兩相宜。

工作人員手邊的工作停不下來，看著滷得金黃色的豬腳在工作檯上料理，想必愛這一味的饕客們想必已經垂涎三尺了吧！

就算不敢吃豬腳的小弟，還是可以嘗試他們的魯肉飯便當，另帶一份腿節便當，他們家的魯肉飯也是挺入味好吃的。

魯肉飯便當，魯肉飯加上一顆滷蛋、筍絲與油豆腐一塊，NT$65以現今高漲的物價來說，C/P 值算不錯，可何況是冠上米其林之名。

腿節便當幾本上就魯肉飯便當加上豬腿節，內人是說腿節肉少了點，畢竟已是豬腿最末段，且相較上一級的豬腳或腿庫(NT$120)來說NT$90算嘗個鮮。

富鼎旺地理交通方便，又是米其林推薦美食，對饕客來說，訪台中可不能錯過呢!!