Joshua 的呢喃...

因為新冠肺炎，今年這個許多人想必過得挺沒有端午滋味的。說到端午，除了掛艾草、立蛋、許午時水與划龍舟等活動外，大家想必會嚐嚐粽子的美味。雖說粽子不一定要在端午這天才能吃，但端午節吃起來更應時節。

雖說小弟今年因疫情沒有特別去吃粽子，反正台灣美食王國，粽子一年365 天都可以嚐到，因此也沒特別遺憾。

話說過去這幾年(疫情爆發前)一家人都喜歡挑農曆除夕夜這天出遊，因為這日子家家戶戶都在準備過年，反而出遊人潮相對少很多。但缺點是也因為大家都在忙著準備過年，很多商家也是閉門休息，因此在這日子出遊覓食成為一種困擾。

今年依舊碰到類似困擾，遊罷阿公店水庫後，想說到高雄鹽埕區一帶覓食，之後可順道遊駁二、棧二庫等，網路搜尋多家鹽埕區美食，先撥電話確認除夕這天有營業避免撲空，想當然大多還是年假休息中，好不容易才找到這全年無休的鹽埕區美食之一 – 郭家肉粽。

賣了50年從小吃攤起家到今天的店面，郭家肉粽營造的是以四、五十年代港都大戲院的復古氛圍。不論海報、壁畫或是店內陳設，頗有時光倒流之感，父執輩的訪客想必很有感受。

一入店內，大把的粽子就擺設的炊台，工作人員熟練的拆著粽子或盛著湯品等以應付絡繹不絕的饕客，不一會兒，一家子點的美食就已上桌。

郭家肉粽的粽子以牛肉葉捆包有選自皮仔肉、中油肉及瘦肉等肉品和鹹鴨蛋等，看是簡單吃起來卻不簡單。加入郭家肉粽用米磨漿加炒過的肉湯煮成的沾醬與花生粉，吃起來爽口好吃不油膩。

而另一道美食，亦是台灣名小吃 - 碗粿，則是用在來米磨的米漿並導入精選豬肉、糖等佐料的碗裡製成，加上帶有肉燥香得自製沾醬，Q彈的口感與入味的沾醬搭配。得天衣無縫

另外，郭家肉粽提供多款湯品，我們點了小弟最愛的四神湯和少見的豬腳湯。其中豬腳湯是用傳統鑄鐵大鍋並加入腳前骨燉煮成的濃湯，除了豬腳香嫩好味，並富含膠質。

另外以豬腳湯作湯底再加上豬小腸的四神湯，上桌前再灑上幾滴米酒，提升湯品的香味。一口肉粽、一口碗稞、一口湯，稱得上是平價絕品享受，也讓這除夕出遊更添一味。