Joshua 的呢喃...

每年的米其林美食入選公佈時，總是幾家歡樂幾家愁，對餐廳而言這堪稱業界的奧斯卡獎，入選勢必榮耀；對饕客而言，從入選名單看看又有哪些美味餐廳可以拜訪，享受一下米其林推薦的美味。

位於台中市西區的模範社區，前身為空軍軍眷居住的國宅社區，除了充滿人情味的市場、小吃亦有許多風格小店及創意美食，其中不少米其林推薦餐廳就隱身在這國宅社區裡。

今天來到馨苑小料理(西區)，主打使用在地食材的創意台菜，坐落於小馬路一隅的透天厝裡，要不是門口有菜單吸引路過之人，坦白說很容易就誤以為民居而路過。

自2020年連續四年入選米其林必比登推薦，也有不少各界名人來訪並簽名(合影)留念，其中米其林星級主廚江振誠來訪簽名餐盤還特別裱框陳列。

有著家庭內用餐的氛圍，在服務人員引領坐定後，看著馨苑小料理的菜單，首頁就介紹著馨苑小料理的宗旨，簡單排版大方的菜單，有些還配有精美的相片，點了約莫十道菜，並滿懷期待。

這十道菜其實都是很平常的台菜，很多快炒店或台式料理餐廳都可以見到，但馨苑小料理的廚師就是有辦法讓看是平常的台菜昇華到另一個境界。

三杯醬爆鮮中卷

除了三杯的炒香外，鮮嫩中卷加上爆香到軟爛的蒜頭，第一次吃蒜頭沒被嗆到的，超級下飯。

師傅今天有捕魚

每天漁獲不同，但這菜名就是幽默。

御膳紅燒牛三寶

牛肉、牛肚與牛筋等紅燒到入口即化，搭配鮮甜的蔬菜，連醬汁都想拿來淋飯。

三杯鮮嫩杏鮑菇

只要是三杯都很入味，除了鮮嫩杏鮑菇外，油豆腐也是好味。

古早鹹菜豬肚湯

簡單的鹹菜豬肚湯，想起小時候媽媽的味道

府城風味蝦捲

真的吃得到蝦子的蝦捲而不是蝦子泥。

黃金轟炸雞翅

香酥芋泥鴨捲

米其林評語裡推薦的必點招牌

時令炒青菜(空心菜)

空心菜一直都是所愛，大火快炒佐以蒜丁絕對下飯。

 

每一道菜份量不大，但大家都吃得盤底朝天且印象深刻，只能說廚師廚藝高超讓米其林評審的味蕾都被收服，儘管價位不低，但會想回訪的餐廳。